AMINOZUUR
Aminozuren zijn organische stoffen met twee functionele
groepen, de aminogroep (-NH2) en de carboxylgroep
(-COOH):
Het woord is afgeleid van [amine = afkomstig
van "ammoniak"] + "zuur"
Ongeveer 20 aminozuren spelen een rol bij de opbouw
van eiwitten. Naargelang de aard van de restgroep
onderscheiden we:
R
= nonpolair en alifatisch
|
R
= polair en niet geladen
|
R
= aromatisch
|
R
= positief geladen
|
R
= negatief geladen
|
[HOME]
[CONTACT] |