ALVLEESSAP
/ PANCREASSAP
Het sap dat geproduceerd wordt door de alvleesklier
is nagenoeg isotonisch met het bloedplasma. We
produceren er ongeveer 1,5 à 3 liter per dag van.
Het
bevat voor 99 % water en verder:
- een reeks elektrolyten met
vooral chloride-ionen in rust en HCO3- -ionen
tijdens de vertering. Dit neutraliseert de zure
spijsbrij
die de maag verlaat
en brengt
de pH op ca 8.
- pancreasamylase - dit is net zoals speekselamylase
een alfa-amylase en het breekt niet verteerd
zetmeel en glycogeen
af tot dextrinen en maltose.
- pancreaslipase: dit
enzym werkt gemakkelijk in op de 1 en 3 bindingen
van de triglyceriden, zodat
de afbraakproducten vooral glycerol, vetzuren
en 2-glyceriden
zijn.
- colipase: wordt in een inactieve vorm afgescheiden
in het darmkanaal, waar het geactiveerd wordt.
Dit enzym verplaatst de galzouten, zodat het
lipase op
de microdruppeltjes kan binden.
De inactieve
vorm (zymogeen) van vier proteasen (peptidasen); deze worden geactiveerd in het darmkanaal.
De vier zijn:
-
trypsinogeen, de voorloper
van trypsine, een
enzym dat peptidenbindingen splitst aan de
carbonylkant van
arginine en lysine
- chymotripsinogeen, voorloper
van chymotripsine;
dit
heeft dezelfde werking als pepsine. Het werkt
dus in
op peptidenbindingen
aan de carbonylkant
van tyrosine, fenylalanine en tryptofaan.
- pro-elastase,
voorloper van elastase
dat niet alleen elastine afbreekt;
maar ook inwerkt op alle peptidenbindingen aan
de carbonylkant
van kleine, hydrofobe aminozuren zoals
alanine, glycine en
valine
- procarboxypeptidasen,
voorloper van
carboxypeptidase:
dit enzym verwijdert één
per één
eindstandige aminozuren aan de carbonylkant van peptiden.
Nucleasen: deze
breken kernzuren (DNA en RNA) af tot nucleotiden
[HOME]
[CONTACT] |
